Изделия из слоеного теста - это высокорецептурное сдобное изделие
с большим содержанием маргарина. Для изготовления слойки используется
маргарин с высокой температурой плавления. Особенность изготовления
слоеных изделий заключается в том, что маргарин вкатывается между
пластами теста - слоения. Этот процесс осуществляется на специальном
оборудовании. На нашем предприятии это - оборудование Швейцарской
фирму Рондо Дож.Использование данной раскаточной машины прозволяет
использовать персональный компютер в памяти которого заложенны
более 50 программ для изготовления различных слоеных изделей. |
 |
 |
Использование оборудование фирмы Рондо Дож позволяет
вырабатывать широкий асортимент слоеных изделий с различными наполнителями,
для этой цели используется специальный дозатор, входяший в основную
комплектацию оборудования. |
Применение различных насадок позволяет изготвливать
продукцию разнообразнообразных форм, удовлетворяющий любой эстетический
вкус покупателя. |
 |
 |
Слойка "ВОСКРЕСЕНСКАЯ С ПОВИДЛОМ" масса 0,08
кг, ГОСТ 28620-90. В лотке 20 шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 6,32 г
- жиры - 21,77 г
- углеводы - 44,2 г
Энергетическая ценность -398,7 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
"КОНВЕРТИК СЛОЕНЫЙ С ПОВИДЛОМ" масса 0,1 кг,
ГОСТ 28620-90. В лотке 20 шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 12,0 г
- жиры - 18,5 г
- углеводы - 33,6 г
Энергетическая ценность - 395 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
 |
 |
Слойка "СВЕРДЛОВСКАЯ" масса 0,1 кг, ГОСТ 9511-80.
В лотке 20 шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки -13,3 г
- жиры - 23,9 г
- углеводы - 26,1 г
Энергетическая ценность - 417 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
"ГРЕБЕШОК СЛОЕНЫЙ С НАЧИНКОЙ" масса 0,09 кг,
ГОСТ 28620-90. В лотке 20 шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 5,6 г
- жиры - 22,3 г
- углеводы - 43,8 г
Энергетическая ценность - 387,5 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
 |
 |
Круассаны "СКАЗКА" масса 0,08 кг, ГОСТ 28620-90.
В лотке 20шт. Вырабатываестся с фруктовыми начинками и варёным
сгущенным молоком.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 8,1 г
- жиры - 19,7 г
- углеводы - 55,4 г
Энергетическая ценность - 344 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
Слойка "ПОСАДСКАЯ С ПОВИДЛОМ" масса 0,1 кг,
ГОСТ 28620-90. В лотке 20шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 6,49 г
- жиры - 17,19 г
- углеводы - 55,77 г
Энергетическая ценность -396,5 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
|
 |
Слойка "С МАКОМ" масса 0,1 кг, ГОСТ 28620-90.
В лотке 20шт.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 6,3 г
- жиры - 21,8 г
- углеводы - 44,6 г
Энергетическая ценность -276 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
Слойка "ЛАКОМКА" масса 0,08 кг, ГОСТ 28620-90.
В лотке 20шт. Вырабатывается с различными фруктовыми наполнителями.
В 100 г продукта содержится :
- белки - 6,6 г
- жиры - 19,38 г
- углеводы - 56,8 г
Энергетическая ценность - 430,8 ккал
Срок хранения - 72 часа
в упаковке при температуре не более 25 гр. и относительной влажности
воздуха до 85%. |
 |
|
|
